Rijstwafels met omelet

Deze rijstwafels met een omeletje erop zijn de perfecte start van je dag. Luchtig en vol smaak! Geniet van je dag.

Wat heb je nodig? 

• 1 heel ei en 2 eiwitten

• 1 klontje boter

• 2 rijstwafels

• 5-6 cherrytomaatjes, in plakjes

• ¼ komkommer, in plakjes

• sla naar keuze

• peper, zout en kruiden naar smaak

Bereiding

1. Breek het ei in een kom en klop het samen met de eiwitten met een garde even heel luchtig.

2. Verwarm een koekenpan met de boter. Zet het vuur laag en schenk het ei-mengsel in de pan. Bak de omelet in enkele minuten gaar.

3. Beleg de rijstwafels met de omelet en de tomaat, komkommer en sla. Strooi er peper, zout en kruiden naar smaak over.

Voedingswaarden